Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan.
Köftesi İçin:
- 500 gr kıyma,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet kuru soğan,
- 2-3 çorba kaşığı galeta unu,
- Kimyon,
- Tuz,
- Pul biber,
- Karabiber.
Sosu İçin:
- 1,5 su bardağı su,
- 1 çorba kaşığı domates salçası.
Üzeri İçin:
- Biber,
- Domates.
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağı.
Patlıcan Burger Yapılışı
Köftesi için;
Öncelikle bir kaba kıymayı, sarımsakları, rendelediğimiz soğanı, galeta ununu, baharatları ve tuzu koyuyoruz.
Sonra harcı iyice yoğuruyoruz.
Hazırladığımız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizle yuvarlayıp yassılıyoruz.
Patlıcanları parmak kalınlığında doğruyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
Tavadan fazla yağı alıyoruz ve köfteleri de arkalı önlü kızartıyoruz.
Daha sonra büyük boy borcama patlıcanların yarısını yerleştiriyoruz.
Patlıcanların üzerine de birer adet köfte koyuyoruz ve kalan patlıcanları köftelerin üzerine kapatıyoruz.
Daha sonra da tam orta kısımlarına kürdan batırıyoruz.
Kürdanın üzerine batırarak domates ve biber dilimleri ile süslüyoruz.
Sosu için;
Bir kaseye salçayı ve suyu koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Sosu da patlıcanların üzerine gezdirip döküyoruz.
Önceden ısıtılan 180° fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Patlıcan Burgerlerimiz servise hazır.
Afiyet Olsun..
