Tarifi için malzemeler
1 kilogram kabak veya beş dilim
600 gram toz şeker
süslemek için
ceviz içi
fıstık
hindistan cevizi
Kabak Tatlısı Tarifi Şöyledir;
Önce 1 kilo kabağın tamamını dilimleyelim ve sonra bol suda yıkayıp içinin çekirdeklerini ayıklayıp kalın olarak doğrayarak katlayıp aralarına toz şekeren bolca koyup geniş tencereye koyulur.bu tenceremizi bu şekilde 1 gece dinlendirmeye bırakın. ( 1 gece beklemese bile en az altı saat bekletiniz)
Kabaklar tencere içinde en az 6 saat bekledikten sonra orta ateşte yumuşayana kadar tenceremiz kaynatılır. Kabak tatlısının şurubunun kıvamının yoğun olması amacıyla bir süre kapağı açık tutarsanız iyi olur.
Kabakların parçalanmaması için ocağı kapattıktan sonra soğuyana dek aynı tencerede tutulur. Tenceremiz soğuduktan sonra üstünü süslemek için ceviziçi, fıstıkyada hindistan cevizi koyabilirsiniz. Tatlımız böylelikle hazır hale gelmiş bulunmaktadır.Afiyet olsun.