Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 500 gr. kuşbaşı tavuk eti
- 2 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 ince demet maydanoz
- Tuz, zeytinyağı
- 2 buçuk su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 avuç kadar kaşar rendesi
- Tuz, çok az karabiber
- 1 çay bardağı kaşar rendesi
Beşamel sos için
- 2 buçuk su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 avuç kadar kaşar rendesi
- Tuz, çok az karabiber
Üzeri için: 1 çay bardağı kaşar rendesi
yapılışı
Beşemel soslu tavuklu karnabahar yapmak için ufak parçalara ayırıp hafif diri kalacak şekilde haşlayıp bir tencereye yemeklik doğranmış soğanları 5-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartıp tavuk etlerini katıp tavuk eti kendi saldığı suyu çekene dek pişirip salçayı ekleyip karıştıralım. Ardından maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip altını kapatalım.Sonra karnabaharı fırın tepsisine yerleştirip tavuklu harcı üzerine yayalım.
Son olarak beşamel sosu hazırlamak için yağı ve unu küçük bir tencereye alıp un kokusu çıkana kadar kavurup sütü döküp hızlıca karıştıralım. Ve tuz ,karabiber ve bir avuç kaşarı da katıp ocaktan alıp sosu tavuklu harcın üzerine gezdirip kaşar rendesini serpip 200 derecelik ısıdaki fırında pişirelim.