Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 500 gr. kuşbaşı tavuk eti
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 ince demet maydanoz
• Tuz, zeytinyağı
• 2 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 avuç kadar kaşar rendesi
• Tuz, çok az karabiber
• 1 çay bardağı kaşar rendesi

Beşamel sos için

• 2 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 avuç kadar kaşar rendesi
• Tuz, çok az karabiber

Üzeri için: 1 çay bardağı kaşar rendesi

yapılışı

Beşemel soslu  tavuklu karnabahar yapmak için  ufak  parçalara ayırıp  hafif diri kalacak şekilde haşlayıp bir tencereye yemeklik doğranmış soğanları 5-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartıp  tavuk etlerini katıp tavuk eti kendi saldığı suyu çekene dek  pişirip  salçayı ekleyip karıştıralım. Ardından  maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip altını kapatalım.Sonra karnabaharı fırın tepsisine yerleştirip tavuklu harcı üzerine yayalım.

Son olarak beşamel sosu hazırlamak için   yağı ve unu küçük bir tencereye  alıp un kokusu çıkana kadar kavurup  sütü döküp  hızlıca karıştıralım. Ve tuz ,karabiber ve bir avuç kaşarı da katıp  ocaktan alıp  sosu tavuklu harcın üzerine gezdirip kaşar rendesini serpip 200 derecelik ısıdaki fırında pişirelim.