Malzeme
12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş)
1 Su Bardağı Rafine Yağ
2 Çorba Kaşığı Tereyağ
1/2 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
Yapılışı
Böbrek tava tarifimiz için böbrekleri ortadan hafifçe yardıktan sonra tuzunu ve biberini serpip una buladıktan sonra
orta boy bir tavada yağı kızdırıp böbrekleri bu yağda altüst ederek 4-5 dakika kızartıp tabağa koyalım. Ardından
aynı tavada, orta ateşte, tereyağı eritip yağ kızmaya başlayınca kızarmış olan böbrekleri içine atıp 1-2 dakika kadar altüst ederek pişirdikten sonra ikram edelim.