Malzemeler
• 500 gr kuzu eti
• 2 demet taze soğan
• 2 demet dereotu
• 1 demet taze nane
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• 1 kaşık sıvıyağ
• tuz
• karabiber
• kimyon
Yapılışı
Çalgılı yahni tarifi için 1 çorba kaşığı yağı tencereye alıp, kuzu etlerini ekleyelim.Ardından etler suyunu bırakıp çekince salça katıp 1-2 kez çevirip
üstüne dereotu, taze soğan ve nane doğrayalım.Sonra 2 su bardağı su koyup, kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Sonra
unumuzu başka bir kasede suyla bulamaç yaptıktan sonra etin suyundan bir miktar alarak ılıtıp tencereye aktarıp kısık ateşte 5 dakika pişirince karabiber ve kimyon ekleyelim.En son yoğurt ile ikram edelim.
