Önce sütü kaynatıp içine limonları sıkıp, tuz, sarımsak tozu ve çörek otunu ekleyip ocaktan alalım. Ve 5 dk bekleyelim. Sütümüz kesilip peynir topakları oluşması lazım.. Ardından bunları tülbent veya tel süzgeçten geçirip suyun iyice süzülmesi için süzgeçte 1 saat kadar bekletelim.. Peynirimizi ikram edebiliriz.
Not: 2 kilo sütten yaklaşık 225 gr peynir çıkmaktadır.