MALZEMELER
8 adet dana bifteği
2 kahve fincanı rafine yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
3 adet küçük bir kapta hafifçe çırpılmış yumurta
1 su bardağı galeta unu
4 dilim bıçak sırtı kalınlığında gravyer peyniri
4 dilim bıçak sırtı kalınlığında jambon
tuz
bir tutam karabiber
Yapılışı
Önce biftekleri dövüp tuzlayıp biberleyelim. Ardından etlerin dört adedinin üzerine birer dilim jambon ve jambonların üzerlerine birer dilim gravyer peyniri koyucaz.. Ardından üzerlerine diğer etleri kapatalım. Sonrasında önce alt üst una sonra yumurtaya ve sonra galete ununa bulayalım.Sonra tavaya rafine yağı koyup hafif kızdırıp hazırladığımız etleri tavaya dizip orta ateşte 4 ’er dakika alt üst şekilde kızartalım. En son tavaya tereyağını koyup üzerine dökerek servis edelim.