malzemeler

•  100 gr kuşbaşı et (kuzu]

•  1 çay bardağı sıvıyağ

•  1 baş soğan

•  2 diş sarmısak

•  1 çorba kaşığı salça

•  1 adet havuç

•  10 adet mantar

•  1 kase bezelye

•  1 adet sivri biber

•  1 defne yaprağı

•  2 domates

Hamur İçin

•  2 bardak un

•  1 yumurta

•  2 kaşık yağ

•  tuz

Yapılışı
Derviş kebabı tarifi için un; tuz, yumurta, yağ ve su ile beraber  hamur yapıp, 15 dakika dinlendirelim.Ardından tencereye yağ koyup ve ısınınca etleri ekleyip   suyunu çekince; soğan, sarımsak, yeşil biber, salça ve domatesi  katıp 5 dakika kavurup; mantar, havuç, bezelye ve defne yaprağı ekleyelim. Ardından  kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirip süzücez.Ardından hamuru tepsiye koyup  merdane ile açıp, yayalım.En son yumurta sarısı ve yağ sürüp, hamur kızarana kadar pişirip servis tabağına bütün olarak ters çevirip  yanına  eti koyarak ikram edin.