Malzemeler:
2 kilo doğranmış yağsız kuzu eti ( iri parçalar halinde)
4 çorba kaşığı margarin (kızartmak için)
4 çorba kaşığı tereyağ (pişirmek için)
25 tane arpacık soğan
1 çay fincanı suda bekletilmiş nohut
2-3 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı biber salçası
yarım yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı tane karabiber
Kararınca tuz
Uygulanışı
Et kızartma tarifi için etleri bol suda yıkayıp ve tuz serpip tenceremizdeki yağ eriyince etleri ekleyip kızartıp tabağa alalım. Sonra bunları tabağa alıyoruz.Ardından başka bir tencereye yağı alıp soğanları ekleyip sote edelim ve bunlarıda tabağa alalım. Sonra tencereye salçayı alıp üzerine suda bekletmiş olduğunuz nohutları katıp kısık ateşte sote yapalım. . Ve etleri ekleyip etlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyelim. Peşinden karabiber, defne yaprağı ve tuz ekliyoruz. Ve 20 dakika sonra sotelenmiş soğanı ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiricez.
Etlerimiz pişince fırın kabına tüm malzemeyikoyup üzerine biraz yemek suyu ekleyip folyo ile üzerini kapatıp 20 dakika fırında folyo ile on dakika üzeri acık bir şekilde fırınlayıp ikram edelim.
