Et Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?

schedule
2016-09-08 | 15:21h
update
2016-09-08 | 15:21h
person
en ekonomi
domain
en ekonomi

 

Malzemeler
• l 1/2 kg dana kemiği
• 30 g (2 çorba k.) Sana
• 2 havuç (dilimlenmiş)
• 200 g (2 orta boy) soğan (her biri dörde bölünmüş)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• büke garni (bkz. sayfa 106)
• 8 tane karabiber »1-2 defne yaprağı
• 2 çay k. taze kekik (ya da 1/2 çay k. kurutulmuş kekik)
• 200 g (2 orta boy) domates (isteğe bağlı)
• 200 g taze mantar (isteğe bağlı)

Reklâm

Yapılışı

İlk olarak fırını 200° C ’ye getirip,ısıtıp kemiklerin yağ iliklerini temizleyip tepsi üzerine koyup fırında kahverengileşinceye kadar pişiricez.Sonra tepsideki yağı atıp,kemikleri bir tencereye koyalım..Üstüne  birkaç parmak aşacak kadar soğuk su döküp yüksek  ateşte bir taşım kaynatıp ateşi kısıp,kefini alarak kaynatalım.

Ardından yağı süzdürüp, sebzeleri,büke garniyi,tane karabiberi ve dilerseniz domates ve mantarı kemiklerin bulunduğu tencereye ekleyelim..Kısık ateşte en az dört saat kaynatıp et suyunu ince tel süzgeçte süzüp,soğuttuktan sonra kullanabiliriz.

Reklâm

Damga
İçerik sorumlusu:
enekonomi.com
Kullanım Gizlilik ve Şartlar:
enekonomi.com
Mobil web sitesi aracılığıyla:
WordPress AMP Eklentisi
Son AMPHTML güncelleme:
14.03.2025 - 12:43:43
Veri ve çerez kullanımı: