Malzemeler
Şerbeti İçin:
- 3,5 su bardağı toz şeker,
- 3,5 su bardağı su,
- 1 yemek kaşığı limon suyu.
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı sıvı yağı,
- 2 çay kaşığı kabartma tozu (yarım paket),
- 1 adet yumurta,
- 1 paket vanilya (5 gr),
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un,
- 1 fiske tuz.
Arası İçin:
- Yaklaşık 2 su bardağı kadar fındık kırığı.
Yapılışı
Şerbeti için;
Öncelikle tencereye toz şekerimizi ve suyumuzu koyuyoruz.
Orta ateşte kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladığı zaman kısık ateşe alıp 10 dakika daha kaynatıyoruz.
İçine limon suyunu da ekleyip 5-7 dakika daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için;
Bir kaba sıvı yağı, , yumurtayı, yoğurdu, tuzu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Üzerine kabartma tozunu ve azar azar unu ekliyoruz ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Tezgaha hafif un serpiyoruz ve her bir parçayı merdaneyle yarım santim kalınlığında olacak biçimde açıyoruz.
Bıçakla kenarlarını kesip çıkarıyoruz.
Kare haline getirdiğimiz hamurun üzerine bol miktarda fındık serpiyoruz.
Merdaneyle üzerinden geçip fındıkların hamura yapışması sağlıyoruz.
Daha sonra hamuru 2 parmak genişliğinde uzunlamasına kesiyoruz.
Sonra uzun şeritleri rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 175° fırında yaklaşık olarak 30-45 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan sıcak tatlılarımızın üzerine soğuk şerbeti gezdirip döküyoruz.
Tatlının şerbeti iyice çekmesi için üzerine tepsi kapatıyoruz.
Şerbetini çeken tatlılarımızı, buzdolabında soğutuyoruz ve sonra servis yapıyoruz.
Toplamda 33 adet Fındıklı Rulo Tatlımız oldu.
Afiyet Olsun..
