Fırında çupra tarifi için tepsisinin tamamına asma yapraklarını serip balıkları temizleyip yıkadıktan sonra içine tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz. Sonra balıkları fırın tepsisine dizip üzerlerine limon suyunu gezdirip aralarına halka şeklinde doğranmış soğanları, patates dilimlerini yerleştiricez.Peşinden üzerlerinde hafif zeytin yağını gezdirip önden ısıtılmış 170° fırında 1 saat pişirelim.