Malzemeler:
Uskumru balığı ( 1 kilo)
Orta boy patates (2 adet)
Limon ( 1 tane)
Orta boy soğan
Sos malzemeleri:
60 gram yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sarımsak( üç diş)
Yaklaşık yarım tatlı kaşığı kekik, karabiber ve az miktar pul biber
2 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı su
Dörtte bir limon suyu
yapılışı
Sos için üç dış sarımsağı doğrayıp malzemelerde verilen baharatı ve sarımsakla derin bir kapta karıştırdıktan sonra fırın tepsisine doğranmış iki adet patatesi yayıp balığı tuzlandıktan sonra sosa bulayıp daha önce tepsiye döşediğiniz patateslerin üzerine yerleştiricez. Sonra doğranmış soğanları da daha önce hazırlanan sosa batırıp, balıkların üstüne yerleştirip 100 gram yani bir çay bardağı suyu tepsinize döküp sonra fırına atıp (250 derece) pişirelim.