malzemeler
1/2 kilo kaburga kıyması
Soğan ( 1 tane orta boy)
Baharat ( karabiber, tuz, kimyon isteğe göre kırmızı biber)
Bayat ekmek ( on dilim)
Köfte içi ekmek içi
Et suyu
Bir buçuk yemek kaşığı toz kırmızı biber( renklendirmek için)
15 gram yani bir yemek kaşığı tereyağı
Domates , kırmızı biber, yeşil biber
Islama Köfte Tarifi
Islama köfte tarifi için yarım kilo kıymayı yoğurup dinlendirdikten sonra, ekmeği et suyu ile ıslatıp tereyağını tenceremize alıp içine toz biberi serpipi karıştırıp ocağının altını hızlıca kapatalım. .Hazırlanan biber ve yağlı karışımı önceden hazırladığımız et suyunun içine ekleyip karıştıralım.Sonra
dilimlenmiş ekmekleri et suyuna batırıp tepsiye dizelim.Sonra et suyu ile ıslatıp ve tepsiye dizdiğimiz ekmeklerin üzerine köfteleri ekleyip domatesleri köftelerin kenarlarına yerleştirip en son olarak biberleride ekleyip 200 derece fırında 30 dakika pişirelim.
