Malzemeler
- 4 adet yufka.
İçi İçin:
- 1 su bardağı ceviz,
- 200 gr tel kadayıf.
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su,
- 3 su bardağı toz şeker,
- 1 çay kaşığı tereyağı,
- Yarım limon.
Pratik Kadayıf Dolması Yapılışı
Şerbeti için;
Öncelikle tencereye toz şekerimizi ve suyumuzu koyup kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp 30 dakika daha kaynatıyoruz.
Sonra tereyağımızı ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Şerbeti en az 2 saat önceden hazırlayın ki iyice soğusun. İsterseniz buzdolabında da soğutabilirsiniz.
İçi için;
Kadayıfı ince ince doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz.
İçine irice kıymış olduğumuz cevizi de ilave edip karıştırıyoruz.
2 adet yufkayı üst üste yerleştirip ve 6 eşit parçaya bölüyoruz.
Yufkanın geniş olan kısmına kadayıflı cevizli harçtan koyuyoruz.
Daha sonra da sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlıyoruz.
Kızgın sıvı yağda böreklerimizi kızartıyoruz.
Börekleri yağın içine 2 adet olacak biçimde atın. Kızarır kızarmaz da şerbete atmanız gerekiyor.
Kızaran böreklerimizi hemen şerbetin içine atıyoruz ve 1 dakika içinde alıyoruz. Bu şekilde tatlımız çıtır çıtır olacak.
Eğer tatlının yumuşak olmasını isterseniz, şerbetin içinde 10-15 dakika boyunca bekletebilirsiniz.
Kadayıf Dolmalarımızın üzerini isteğe göre süsleyip süsleyip servis yapıyoruz.
Toplamda 12 adet Kadayıf Dolmamız oldu.
Afiyet Olsun..
