Büyük bir tencereye şekeri döküp çırpıcı ile karıştırıp hafif kavuralım yakmadan. Sonra ocaktan alıp su ve kremayı ekleyip yeniden orta ateşte ocağa alıp şekeri eritelim. Şekerimiz erimeden,bitmeye yakın ocağı kapatıp karıştırmaya devam edelim. Karamel sosumuz hazır hale gelmiştir
Not: Vanilini hoş bir koku vermesi için ekleyebiliriz.