Malzemeler:
-1 su bardağı şeker,
-4 adet oda sıcaklığında yumurta,
-1 çay bardağı sıvıyağ,
-1,5 su bardağı un,
-1 çay bardağı süt,
-Yarım su bardağı nişasta,
-4 kaşık kakao,
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
-1 tane muz.
Kreması için:
-9 yemek kaşığı un,
-7 yemek kaşığı şeker,
-1.5 litre süt (7,5 su bardağı),
-Yarım bardak antep fıstığı,
-1 paket vanilya,
-Hindistancevizi,
-1 paket krem şanti.
Köstebek Pastanın Yapılışı:
Öncelikle kremamızı hazırlayarak tarifimize başlayalım. Derin bir tencereye şekeri, sütü ve unu koyarak orta ateşte koyu kıvama gelene kadar karıştıralım. Kıvama gelince bir kenarda soğumaya bırakalım.
Kremamız soğuyunca içine az miktarda süt ile yaptığımız krem şantiyi ve vanilyamızı ilave edelim ve çırpalım. Sonrasında Hindistan cevizini ve Antep fıstığını da ekleyerek karıştırmaya devam edelim. (Yoğun bir koyu kıvam olmalı.)
Kremamızı hazırladıktan sonra pandispanya için oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı şekerle birlikte beyazlaşana kadar güzelce çırpalım. Sonra sütü ve sıvıyağını ekleyelim. En son nişasta, kabartma tozu, kakao ve unu da ekleyip 26 cm lik bir kalıba koyup önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim. Kekimiz pişince fırından çıkarıp soğutalım. Soğuttuğumuz kekimizin üst kısmını alarak içini oyalım.(kenarları kalsın.)
Kekimizin üzerine dilimlediğimiz muzlarımızı yerleştirelim. Hazırladığımız kremamızı da pandispanyanın ortasına güzelce dökelim. Son olarak üzerini ufaladığımız kek parçaları ile birlikte kaplayalım. Pastamızın üzerini kapatalım ve yaklaşık 5-6 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım. Afiyet Olsun…