Malzemeler
- 1 kg tavuk ciğeri,
- 1 adet yeşil köy biberi,
- 1 adet kapya biber,
- 3-4 diş sarımsak,
- 5-6 adet iri boy mantar,
- 1 adet büyük soğan,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz.
Yapılışı
Mantarlı tavuk ciğer sote için mantarları ve biberleri piyazlık doğrayıp sarımsakların da ince ince doğrayıp tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri ve sarımsakları koyup soteleyip üstüne mantarları ilave edip mantarlar suyunu salana kadar soteledikten sonra kuşbaşı doğradığımız ciğerleri ilave edip pişirelim.Ardından ciğerler suyunu salmaya başlayınca kekiği, kırmızı pul biberi ve tuzu ekleyip karıştırıcaz. En son tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirip ikram edelim.
