Ramazan ayında da rahatlıkla yapabileceğiniz lezzetli ve pratik bir çorba tarifi.
Misket Köfte Çorbası
Malzemeler
- 200 g kıyma,
- 1 adet patates,
- 3 çorba kaşığı pirinç,
- 1 adet havuç,
- 1 adet soğan,
- 1 – 2 avuç tel şehriye
- Kimyon,
- Karabiber,
- Kırmızıbiber,
- Tuz,
- 3 çorba kaşığı yoğurt,
- Yarım limon,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 kahve fincanı un.
Yapılışı:
Balkan göçmenlerinin sevdiği ve olmazsa olmaz çorbası Misket Köfte Çorbası.
Öncelikle pirinç, kıyma, soğan ve baharatları bir kabın içerisinde iyice yoğuruyoruz.
Sonra misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Patateslerimizi küçük küçük doğruyouz.
Tencerede yağımızla birlikte biraz kavuruyoruz.
İçine rendelediğimiz havucu ekliyoruz ve bir iki kez karıştırıp 5 litre su ekliyoruz.
Çorbamız kaynadıktan sonra, una buladığımız köfteleri tencerenin içine atıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz.
En son da tuzunu atıp şehriyelerimizi ekliyoruz. Beş dakika daha kaynatıyoruz.
Çorbamızı biraz ılınmaya bırakıyoruz. Bu arada yumurta sarısı, yoğurt ve limonu bir kasede iyice karıştırıyoruz.
Bu karışımın da içine bir kepçe çorba ilave edip ılıştırıyoruz ve çorbaya karıştırıyoruz.
İsterseniz üzerine maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Çorbamız servise hazır. Afiyet Olsun..
