Muhallebili Kadayıf Tarifi

Malzemeler

• 250 gram taze tel kadayıf,
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık içi,
• 100 gram tereyağı,
• 6 yemek kaşığı toz şeker.

Muhallebisi İçin:

• 1 su bardağı toz şeker,
• 5 yemek kaşığı un,
• 5 su bardağı süt,
• 2 kaşık nişasta,
• 1 poşet toz krem şanti (75 gr).
• 1 yemek kaşığı margarin,
• 1 paket vanilya (5 gr).

Üzeri İçin:

• Antep fıstığı.

Muhallebili Kadayıf  Yapılışı

Öncelikle kadayıfları mutfak makasıyla küçük olacak şekilde kesiyoruz.

Kadayıfları önce dondurucuda donduruyoruz daha sonra elle de küçük parçalara ayırıyoruz.

Teflon tavaya tereyağını ve hazırladığımız kadayıfları koyup karıştırarak kavuruyoruz.

Kadayıflar sertleşince içine toz şekeri ekliyoruz ve kadayıflar kızarıncaya kadar karıştırarak kavuruyoruz.

Sonra çekilmiş fındık içini ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Muhallebisi için;

Tencereye sütü, toz şekeri,unu ve nişastayı koyuyoruz.

Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Koyulaşınca içine margarini ve vanilyayı ilave edip margarin iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.

Sonra hazırladığımız muhallebiyi ılımaya bırakıyoruz.

Ilıyan muhallebinin içine toz şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika kadar çırpıyoruz.

Orta büyüklükte bir borcama kadayıflı harcı döküp eşit bir şekilde yayıyoruz.

Daha sonra bardağın tabanıyla bastırarak sıkıştırıyoruz.

Kadayıfların üzerine muhallebiyi döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz.

Kremanın üzerine de kalan kadayıfları döküyoruz ve eşit bir şekilde yayıyoruz ve elimizle hafifçe bastırarak düzeltiyoruz.

Muhallebili Kadayıfımızı buzdolabında en az 4 saat dinlendirip üzerini istediğiniz şekilde süslüyoruz ve servis yapıyoruz.

Buzdolabında 1 gece beklerse eğer daha da lezzetli olur.

Afiyet Olsun..