Malzemeler
Pandispanya İçin:
- 4 türk kahvesi fincanı şeker,
- 4 adet yumurta,
- 4 türk kahvesi fincanı un,
- 1 türk kahvesi fincanı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
- 1 paket vanilya.
- 1 paket kabartma tozu,
Kreması İçin:
- 3/4 su bardağı şeker (1 su bardağından biraz eksik olmalı),
- 1 adet yumurta,
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
- 1 paket (75 gr) krem şanti
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 çay bardağı soğuk süt,
- 4 su bardağı süt,
- 2 adet muz.
Üzeri İçin:
- Dövülmüş antep fıstığı, fındık ya da rendelenmiş çikolata.
Yapılışı
Pandispanyası için;
Öncelikle bir kaba yumurtaları koyup mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz.
Üzerine sıvı yağı, toz şekeri ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Unu, elenmiş kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip söndürmeden mikserin düşük ayarında 1 dakika kadar çırpıyoruz.
Yağlı kağıt serili olan büyük boy fırın tepsisine kek hamurumuzu dökelim ve ince olacak bir şekilde tepsiye yayıyoruz. (rulo yapılacağı için de çok ince olacak şekilde bir kek hamur olması gerekir)
Önceden ısıtılmış olan 175° fırında, üstü hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık olarak 12-13 dakika pişiriyoruz. (pişirme süresi fırından fırına değiştiği için kürdan testi yapabilirsiniz)
Kreması için;
Tencereye krem şanti, soğuk süt ve muz hariç bütün malzemeleri koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz karışımı orta ateşte, koyu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp pişiriyoruz.
Ara ara karıştırarak da ılımasını bekliyoruz.
Bir kaseye soğuk sütü ve krem şantiyi ekleyip koyulaşana kadar çırpıyoruz.
Sonra da kremamızın içine ilave edip karıştırıyoruz.
Pişen pandispanyayı yağlı kağıtla birlikte rulo şeklinde gevşekçe saralım.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 5 dakika dinlendiriyoruz. (çok sıkı sarmayalım ki yoksa pandispanya yırtılır)
5 dakika sonra pandispanyayı açıyoruz ve üzerine kremanın yarısını sürüyoruz.
Rulomuzu sarmaya başlayacağımız yere muzları bütün bir şekilde diziyoruz.
Daha sonra ise yağlı kağıdı sıyırıp pandispanyamızı rulo biçiminde sarıyoruz.
Rulonun üzerine de kalan kremamızdan sürüyoruz.
Muzlu Rulo Pastamızın üzerini arzumuza göre süsleyip buzdolabında en az 2-3 saat dinlendiriyoruz ve servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun..
Püf Noktası: Pandispanya hamurunu pişirirken, üstü kızarana kadar fırının kapağını asla açmayalım yoksa pandispanya hemen söner.
