Nefis Bir Tarif: Kafes Görünümlü Elmalı Kurabiye

Malzemeler

• 250 gram margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında),
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1/3 su bardağı sıvı yağ,
• Aldığı kadar un,
• 1 paket vanilin,
• 1 paket kabartma tozu.

İç Harcı için;

• 5 adet elma,
• 2 yemek kaşığı şeker,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 türk kahvesi fincanı ceviz.

Üzeri İçin;

• Pudra Şekeri.

Yapılışı:

1. Öncelikle elmaları soyup rendeledikten sonra bir tavaya alıyoruz. Üzerine şeker ve tarçın ekleyip biraz kavurun. Cevizi de ekledikten sonra altını kapatın ve soğumaya alın. (fazla kurutmayın.)
2. Tereyağını puda şekerini ve yoğurdu birlikte çırpın. Sonra vanilya ve sıvıyağı da ekleyip karıştırın. Karışıma azar azar un ekleyip en son kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun.
3. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve fincan tabağı kadar açmaya özengösterin. Açtığınız yuvarlak hamuru dörde bölün. Her bir üçgen parçanın tam ortasına hazırladığınız elmalı harçtan koyun.
4. Elmalı harcın kenarlarından itibaren bıçakla 3 adet çizgi açın. Ama kenarlarına kadar gitmesin, yani kenarları kesilmiş olmayacak.
5. Bir kenarından kurabiyeleri sarmaya başlayın. En altındaki kısmını da bıçakla kesip, tepsiye dizin.
6. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında pişirin. Kurabiyeleri servis etmeden önce pudra şekeri serpebilirsiniz. Kurabiyelerimiz servise hazır, Afiyet Olsun.