Malzemeler
- Çeyrek demet maydanoz,
- 3 dal orta kalınlıkta pırasa,
- 2 adet yumurta,
- 2 dal taze soğan,
- Yarım çay bardağı süt,
- 2-3 yemek kaşığı mısır unu,
- 2 yemek kaşığı dolusu un,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz),
- 1 çay kaşığı silme karabiber (isteğe göre).
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağı.
Pırasa Mücveri Yapılışı
Öncelikle pırasalarımızı, taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz.
Sonra üzerine yumurtaları, unu, sütü, mısır ununu, baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Harçtan küçük parçalar kopararak iyice yuvarlıyoruz. Burada harcımız ele yapışan bir kıvamda oluyor.
Daha sonra elimizden geldiğince şekillendirerek kızgın sıvı yağa bırakıyoruz.
Sonra elimizle güzelce yassılayalım. Zaten yağla buluşunca kendini toplamaktadır.
Hazırladığımız mücverleri orta ateşte ve sıvı yağda arkalı önlü güzelce pişiriyoruz. Yüksek ateşte pişirmeyin sakın eğer pişirirseniz içi çiğ kalır. Kısık ateşte de yağı içine çeker.
Sıvı yağda kızartılmasına rağmen çok lezzetli ve hafif bir tariftir.
Pırasa Mücverimizi isteğe bağlı olarak sade, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde, servis yapabilirsiniz.
Mücver tarifimiz 5-6 kişiliktir.
Afiyet Olsun…
