Yaz aylarında içinizi serinletecek olan mükemmel bir lezzet Dondurmalı İrmik Helvasına bayılacaksınız.
Yapılışı da oldukça kolay olan İrmik Helvasının Tarifi şu şekilde:
İçindekiler:
-1 Paket Margarin veya isteğe bağlı olarak tereyağı (250 gr.)
-500 gr İrmik.
Şerbeti için Malzemeler:
-1 Su Bardağı Su
-2 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Şeker (Eğer daha tatlı olmasını istiyorsanız 2.5 Su Bardağı Şeker Koyabilirsiniz.)
Üzeri için:
-Fıstık
İçine Koymak İçin
-Sade Dondurma
Yapılışı:
Öncelikle suyu, şekeri ve sütü tencereye alarak şeker eriyinceye dek karıştırıp ısıtın. Şekerin erimesi yeterli olacaktır. Sonrasında ocağın altını kapatın ve irmiği kavurmaya başlayın. İrmiği büyük bir tencereye alarak margarin eriyene kadar bekleyin. Margarin erikten sonra irmiği ekleyin ve tahta kaşık yardımı ile irmiğin rengi koyu kıvam alana kadar karıştırarak iyice kavurun. İrmiğin rengi döndüğünde kaynamış sütlü sıcak şerbeti irmiğin üzerine yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. İrmik helvası suyunu çekince ocağın altını kapatın.
Sonrasında tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika irmik helvasını demlenmeye bırakın. İrmik Helvası demlendikten sonra derince bir kaseyi hafifçe ıslatarak yarım kepçe irmik helvasından alıp kaseye servis edin ve tabanına iyice yayın. Kasenin ortasına sade dondurma koyun. Sonrasında üzerine tekrardan irmik helvasını koyarak düzeltin. Kaseyi ters çevirerek ortasına hafifçe vurun.
İsteğe bağlı olarak üzerini toz fıstık ile süsleyip dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. İçine koyduğunuz dondurma daha sert olursa eğer çok daha güzel olacaktır. Dondurmalı İrmik Helvamız böylece servise hazır. Afiyet olsun.
–Eğer İrmik Helvasını koyu renk seviyorsanız isteğe bağlı olarak daha fazla kavurabilirsiniz.
-İrmiği kavurduktan sonra üzerine eklediğiniz sütlü şerbet mutlaka sıcak olmalıdır. Böylece irmikler kabaracaktır.
