Bir gece önceden kabakları soyup iri iri doğrayalım.. Sonra üzerine şekeri döküp kapaklı bir kapta ağzı kapalı şekilde bekletelim. Kabaklar böylece kendi suyunu salıp yumuşak olacaklar. Ertesi gün hafif ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirelim.Piştikten sonra bir süre soğumasını bekleyip ikram ederken üzerine tahin ve ceviz koyalım.