Kurabiyelerin sunumu ve görünümünden çok, tadı önemlidir. Üzümlü kurabiye, en çok tercih edilenler kurabiyeler arasında yer almaktadır.
Hamurun kıvamını tutturmak çok kolay gibi gözükse de, o kadar da kolay değildir. Yapılacak olan üzümlü kurabiyenin püf noktalarını, , pişirme yöntemlerini, malzemelerin ölçüsünü bilmek ve uymak gerekmektedir.
Üzümlü Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Eğer kurabiyeler turbo fırında pişirilecekse, tepsi fan yönünün tam tersine konulmalıdır. Fana yakın olursa eğer üzümlü kurabiyeler sertleşir ve tadı bozulur. Eğer ağızda dağılan bir kurabiye isteniyorsa, malzemeleri oda sıcaklığında birkaç saat bekletmeli ve daha sonra kurabiye yapımına başlanmalı. Genellikle kurabiyeler margarin ile yapılmaktadır. Ancak tereyağıyla yapılan kurabiyelerin hem tadı hem de kıvamı çok daha güzel olur.
Fındıklı Üzümlü Kurabiye Tarifi Malzemeleri
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 buçuk su bardağı un
- 1 çay bardağı fındık
- 1 adet yumurta
- 125 gram margarin
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 adet vanilya
- 1 adet kabartma tozu
Fındıklı Üzümlü Kurabiye Tarifi Yapılışı
Öncelikle yapılacak olan orta boy bir kaba, unu koyuyoruz ve margarini ekliyoruz. Pudra şekerini eliyoruz, ilave ediyoruz üzüm, fındık, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice yoğuruyoruz. Daha sonra da istenilen şekil verilip, yağlı olan tepsiye diziyoruz. Yumurtanın sarısını ve yoğurdu bir kapta çırpıp homojen bir karışım elde ediyoruz. Karışımı kurabiyelerin üzerine sürüp, fırını ayarlıyoruz ve ısınması bekliyoruz. 170 derece olacak bir şekilde ayarlayıp yarım saat pişiriyoruz. Pişirme süresi de turbo ve davul fırın olarak değişiklik gösterir. Davul fırında ise 15 ila 20 dakika, turbo fırında ise yarım saat pişirilmesi yeterli olacaktır. Bol fındıklı olması isteniyorsa eğer, kurabiyeleri fırına atmadan önce, üzerine fındık serpebilirsiniz.
