Malzemeler
• 5 adet enginar
• 3 soğan
• 2 su bardağı garnitür
• 2 kesme şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet dereotu
• 1 kaşık un
• 1 limonun suyu
• tuz
YAPILIŞI
1 Önce enginarları temizleyip, limonla ovup unlu suda bekletelim.
2 Sonra halka şeklinde doğranan soğanı ve yağı bir tencereye alıp soğan pembeleşinceye kadar kavuralım. Üstüne garnitürü de ekleyelim.Bu malzemenin üzerine enginarları dizip üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip tuz ve şekeri de ekleyerek kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3 Soğuduğunda enginarları servis tabağına alıp altındaki garnitürleri enginarların içlerine dolduralım.En son
ince kıyılan dereotuyla süsleyerek ikram edelim.