Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Malzemeleri
5 adet ayıklanmış enginar
1 adet patates
1 adet havuç
1 kâse bezelye
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet limon
Zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz, 1 çay kaşığı şeker, karabiber
Zeytinyağlı Enginar Tarifin Hazırlanışı
Tenceremize küp doğranmış soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını ilave edip kavuruyoruz. Üzerine önceden haşladığımız patates ve havucu ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz. Daha sonra haşladığımız bezelyeleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz şeker ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. Bir kâseye bir limonun suyunu sıkıp az zeytinyağı ve suyu ekleyip enginarı pişireceğimiz sosu hazırlıyoruz. Kararmaması için limonlu suda beklettiğimiz enginarları tencereye diziyoruz. İçlerini önceden hazırladığımız garnitürle dolduruyoruz. Daha sonra sosu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Püf noktaları
Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin
Şeker lezzeti konusunda çok yardımcı
Garnitürleri fazla haşlamayın daha sonra tekrar pişeceği için dağılmasın
Soğuk servis edin
